"O ovo é uma importante fonte nutricional que contém a proteína da mais alta qualidade nos alimentos e contém muitas vitaminas benéficas, especialmente as vitaminas A, D, E e B. Os ovos têm muitas outras características que não conhecemos, exceto inúmeros benefícios. Aqui estão alguns deles ..."
Existem 17.000 pequenos orifícios na casca do ovo.
Um ovo mantido na geladeira por uma semana é mais fresco do que um ovo mantido em temperatura ambiente por um dia.
Se o ovo for guardado por muito tempo, seu peso diminuirá devido à perda de água e dióxido de carbono. Você também pode testar o peso de ovos frescos e velhos.
Se o ovo for jogado em água salgada 10% (60 g de sal por meio litro de água), o ovo fresco afundará e o ovo estragado permanecerá na superfície.
Quando os ovos frescos são quebrados, a clara e a gema não se espalham e se misturam. Além disso, a aparência da gema de ovo é elevada. Se o ovo se espalha no momento em que você o quebra e a gema e a clara se misturam, significa que está estragado e não deve ser consumido.
Os ovos também podem ser usados para aumentar o valor nutricional dos alimentos preparados. Os vegetais têm baixo teor de proteína. Por isso, quebrar ovos em vegetais fornece uma mistura equilibrada de proteínas, vitaminas e minerais.
Quando o ovo é consumido com alimentos do grupo dos cereais (por exemplo; se for partido em massa, se for utilizado em pastelaria, etc.), aumentamos a qualidade da proteína.
As proteínas da clara do ovo têm a característica de formar e aumentar o inchaço dessa forma. Portanto, é preferido como um agente de levedura natural na preparação de bolos.
Como as proteínas do ovo solidificam com o calor, elas podem ser usadas como espessantes e espessantes em sobremesas lácteas e sopas.
Editor de Canais Femininos: Burcunur Yılmaz