"O câncer de esôfago, que geralmente pode ser detectado em estágios avançados devido aos seus sintomas tardios, ocupa o 8º lugar entre os cânceres comuns no mundo ..."
Em nosso país, 5 a 6 mil pessoas são diagnosticadas com câncer de esôfago a cada ano. Além disso, é relatado que a incidência aumentou nos últimos anos. A razão para isso é o aumento dos fatores de risco. Tabaco, tabagismo e uso de álcool, obesidade, deficiências minerais no organismo (zinco etc.), exposição à radiação, refluxo gastroesofágico e doença de acalasia estão entre os fatores de risco para esse tipo de câncer. No entanto, há outro fator que está entre as causas mais importantes de câncer de esôfago; erros nutricionais comuns! Acıbadem University Atakent Hospital General Surgery Specialist Assoc. Dr. Bilgi Baca explicou 6 erros nutricionais que podem levar ao câncer de esôfago e os cuidados que devem ser tomados para evitá-lo ... Esses erros nutricionais levam ao câncer de esôfago
As causas exatas do câncer de esôfago são desconhecidas. Os hábitos nutricionais são responsabilizados por fatores ambientais e não pela predisposição genética.
1. Beber bebidas muito quentes
Nos estudos realizados; O risco de desenvolver câncer de esôfago foi 1,6 vezes maior entre aqueles que consumiam bebidas quentes, como chá quente. As bebidas quentes irritam o esôfago, pois são irritantes, resultando em esofagite crônica. Isso aumenta o risco de câncer de células escamosas, especialmente no esôfago médio e inferior. Por este motivo, recomenda-se beber o chá o mais quente possível.
2. Alimentos defumados e enlatados devem ser consumidos inconscientemente
Uma alta proporção de benzapireno é produzida a partir de alimentos à base de carne que são defumados e cozidos em tandoor. Esses hidrocarbonetos policíclicos cancerígenos causam o desenvolvimento de câncer. Substâncias químicas cancerígenas chamadas nitrosaminas são formadas, especialmente quando as carnes são mantidas perto do fogo na churrasqueira. Estudos têm demonstrado que o consumo frequente de alimentos cozidos dessa forma pode levar ao câncer de esôfago. Cozinhar a carne em temperatura médio-leve e métodos de cozimento como grelhar, assar e ferver por um longo tempo minimiza a formação de carcinógenos químicos.
3. Não manter os alimentos em um ambiente higiênico adequado
Sabe-se que algumas toxinas (aflatoxinas) produzidas por alguns microrganismos que se multiplicam em grãos armazenados em ambientes úmidos e quentes, algumas frutas secas como avelãs, amendoins, nozes, figos, damascos e especiarias causam câncer de esôfago. Por esse motivo, o armazenamento deve ser feito em condições adequadas, em geladeiras e depósitos frios, e mesmo que o molde de alimentos mofados seja jogado fora, não deve ser consumido de forma alguma.
4. Comer alimentos não saudáveis
Nitratos e nitritos, considerados um dos fatores de risco mais fortes para o desenvolvimento do câncer de esôfago, são transformados em N-nitrosaminas cancerígenas no corpo. Compostos N-nitro e precursores também são comuns em vegetais salgados e peixes enlatados. Em estudo realizado no Uruguai, foi revelado que a superalimentação com carne vermelha aumenta o risco de câncer de células escamosas do esôfago, enquanto a alimentação com carne branca, aves, peixes e fígado tem um efeito protetor contra esse câncer.
5. Comer menos frutas
O consumo insuficiente de frutas e vegetais frescos aumenta o risco de câncer de esôfago. Tanto que o risco de câncer é 2 vezes maior naqueles com baixo consumo de frutas e vegetais do que naqueles com alto consumo. Em contraste, frutas cítricas e vitamina C reduzem o risco de câncer de células escamosas do esôfago. Portanto, tome cuidado para consumir 2-4 porções de todos os tipos de vegetais crus, saladas e refeições de vegetais e 3-4 porções de frutas todos os dias.
Não se esqueça de consumir com freqüência vegetais e frutas como tomate, cenoura, espinafre, alho, brócolis, rabanete, aipo, couve-flor, repolho, alho-poró, alcachofra, cebola, aipo, frutas cítricas, especialmente aquelas contendo vitaminas anticarcinogênicas e fitoquímicos.
6. Menos mastigação de alimentos
Comer devagar e com pequenas mordidas desempenha um papel importante na produção mais fácil das secreções necessárias para a digestão. Por esse motivo, os alimentos devem ser mastigados bem na boca.
Ao mesmo tempo, mastigar bem permite que o alimento seja digerido mecanicamente. Em um estudo realizado; Foi demonstrado que comer rápido sem mastigar é um fator de risco para câncer de esôfago.