"A dieta sem glúten é de grande importância para os pacientes celíacos. Muitas pessoas preferem uma dieta sem glúten para perder peso. Mas cuidado! O especialista em nutrição e dieta Müzeyyen Çelik diz que aplicar nutrição sem glúten inconscientemente para perder peso pode preparar o terreno para diabetes e doenças cardíacas. Bem, dieta sem glúten enfraquece. Aqui estão os benefícios e malefícios da dieta sem glúten ... "
Ajuda a prevenir a anemia
Como o glúten, que é encontrado na cevada, no trigo e nos produtos do centeio, é um grupo de proteínas de difícil digestão, ocorre um encurtamento e espessamento do intestino delgado (vilosidades) das pessoas que não conseguem digerir o glúten na flora intestinal. Macro e micronutrientes nos nutrientes que ingerimos em nosso corpo, como o ferro, são absorvidos por essas vilosidades e transportados para o corpo. Como uma dieta sem glúten facilita a digestão e não danifica a estrutura das vilosidades, ela facilita a absorção do ferro e ajuda a prevenir a anemia em pessoas com deficiência de ferro.
Regula as funções da tireóide
A doença de Hashimoto, causada pela inflamação da glândula tireóide, é uma doença auto-imune, como a doença celíaca. De acordo com estudos, a nutrição sem glúten tem um efeito positivo no curso da doença. Por esse motivo, o rastreamento de Hashimoto é obrigatório em pessoas com doença celíaca e em pessoas com doença celíaca.
Reduz o edema
No corpo, cada 1 grama de carboidrato ingerido contém 1 grama de água. Graças à ingestão limitada de carboidratos junto com a dieta sem glúten, a água retida pelo corpo, ou seja, o edema, é reduzida.
Fornece absorção de vitaminas e minerais
Muitas vitaminas e minerais absorvidos pelas vilosidades intestinais não podem ser absorvidos por uma flora intestinal prejudicada devido ao glúten. Por esse motivo, muitas deficiências de vitaminas e minerais podem ocorrer na pessoa. No entanto, como uma dieta sem glúten contribui para a restauração da flora intestinal, ela desempenha um papel no aumento da absorção de minerais e vitaminas.
Uma dieta sem glúten enfraquece?
As fontes de carboidratos são limitadas quando se faz uma dieta sem glúten. Assim, é possível perder peso. A taxa de gordura foi aumentada para manter os produtos de mercearia sem glúten engrossados. Portanto, é necessário consumir alimentos sem glúten controlados. Estudos demonstraram que uma dieta rica em gorduras sem glúten aumenta o risco de doenças coronárias.
As dietas sem glúten não são essenciais se as pessoas saudáveis não tiverem problemas para digerir o glúten. A dieta sem glúten não deve ser um modelo de dieta usado para perda de peso. Dietas sem glúten inconscientes; Ele limitará o consumo de carboidratos de grãos inteiros e os direcionará para o açúcar de frutas ou milho e batata de alto índice glicêmico, o que causará uma mudança no açúcar no sangue e aumentará o risco de diabetes.
Da mesma forma, uma dieta sem glúten aumentará o risco de doença coronariana, pois pode limitar as fontes de carboidratos e direcionar a pessoa para produtos de origem animal ou aumentar o consumo de produtos sem glúten contendo gordura saturada embalada.