"Durante séculos, limões foram preservados com sal, um dos métodos de preservação mais simples e antigos. Limões preservados com sal se originaram no Oriente Médio, mas agora são conhecidos como um método praticado por todos com interesse culinário em todo o mundo. Como armazenar limões em uma jarra?"
Sejam limões que você espreme e usa, ou limões que você toma muito e não pode usar, você pode avaliá-los todos com este método!
Materiais:
- 6-8 limões inteiros
- 4-5 colheres de sopa de sal
- 1 jarra grande
- Colher de madeira
Fabricação:
- Comece limpando o frasco com água quente e sabão. Seque com uma toalha limpa.
- Limpe o exterior dos limões, enxágue e seque.
- Corte as pontas em uma forma redonda para criar uma parte superior e inferior planas.
- Em seguida, segure o limão na vertical e corte de forma que haja uma marca X profunda. Após o corte, você obterá um limão cortado em quatro partes.
- Salpique os limões cortados com sal e esfregue um pouco.
- Em seguida, adicione uma colher de chá de sal ao frasco e coloque os limões o mais firmemente possível. Use uma colher de pau para empurrá-lo.,
- Depois que todos os limões estiverem na jarra, adicione 1 suco de limão e 1 colher de sopa de sal.
- Feche o frasco e guarde os limões em local fresco e seco por pelo menos 1 semana. Agite uma vez de cada vez para distribuir a água e o sal.
- Refrigere seus limões após 1 semana. Assim que suas cascas se tornarem translúcidas, você saberá que estão macias e prontas para usar.
Quando os limões estiverem prontos para uso, retire-os do pote e enxágue para retirar o excesso de sal. Corte cuidadosamente a polpa do limão com uma faca. Você pode fatiar a casca como desejar e usá-la em qualquer receita. Você pode armazenar os limões que preparou na jarra na geladeira por até 6 meses.
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