"O óleo de trufas também é chamado de 'sonho de chef'. Faz muito tempo que está nos cardápios de restaurantes finos e cozinhas gourmet. O óleo de trufas, comum no mundo, é muito popular em nosso país há algum tempo. Então, o óleo de trufa é realmente saudável?"
O que é óleo de trufa?
O óleo de trufas é obtido a partir das trufas, um tipo de cogumelo muito valioso que fica pelo menos 5 centímetros abaixo do solo. O óleo de trufas é frequentemente espalhado sobre a massa, pizza e vegetais para realçar seu sabor.
O óleo de trufas é saudável?
A maioria dos óleos de trufas disponíveis nos supermercados é feita pela mistura de certos compostos aromáticos com uma base de óleo que imita o sabor das trufas reais. No entanto, o óleo de trufas mais comumente é feito à base de azeite de oliva.
Por esse motivo, o óleo de trufa não é tão caro quanto o de cogumelo. Conforme a quantidade de azeite utilizada na obtenção do azeite de trufas, seu preço aumenta cada vez mais.
O óleo de trufas tem um aroma intenso. Pode ser usado em quase todas as refeições, mas é recomendado que seja consumido cru. Graças ao seu aroma intenso, a trufa dará às suas refeições sabor suficiente se consumida em pequenas quantidades.
Quais são os benefícios do óleo de trufas?
Trufas e trufas são uma boa fonte de proteína. Estudos revelaram que os cogumelos trif têm uma proporção de proteína mais alta do que a carne.
Cogumelos trufados crescem sob o solo. Dessa forma, leva todos os minerais contidos no solo e nas raízes das árvores. Em outras palavras, trufas e óleo são ricos em minerais.
A trufa é um alimento altamente afrodisíaco. Trufa e óleo de trufa têm sido usados como um estimulante sexual por muitos anos.
O óleo de trufas também é rico em polifenóis com propriedades antioxidantes, evitando danos oxidativos e danos celulares.
O óleo de trufas, que pode ser adicionado a quase todos os alimentos, da massa à pizza, da carne aos vegetais, aumenta o valor nutricional das refeições.
Por outro lado, este óleo também prolonga o tempo de retenção.