"Frutas exóticas, diferentes vegetais e plantas de países distantes estão cada vez mais em nossas mesas. O trigo sarraceno, com seus ingredientes ricos, serve como uma verdadeira loja de produtos saudáveis. A especialista em nutrição e dieta Büşra Çengel explica os benefícios desconhecidos do trigo sarraceno."
São leguminosas de trigo sarraceno ou uma planta?
O trigo sarraceno é a semente de uma planta conhecida como greck. Ela cresce principalmente em climas secos e frios. Muito rico em minerais, trigo sarraceno; Contém magnésio, ferro e fosfato. Por não conter glúten, é um alimento que os pacientes celíacos podem escolher facilmente. Embora seu nome seja trigo sarraceno, ela própria é uma planta. Seu sabor é mais parecido com nozes secas do que com leguminosas. É mais próximo do bulgur, mas o trigo sarraceno tem um sabor mais aromático.
Valores nutricionais do trigo sarraceno
O trigo mourisco contém 13-15% de proteína. Em comparação com outros produtos à base de plantas, o nível de proteína é muito alto. Portanto, pode ser consumido com muita frequência por pessoas veganas. Seu teor de óleo é de aproximadamente 2%. Contendo 75% de carboidratos complexos, o trigo sarraceno contém altos níveis de fibra. Desta forma, oferece uma alternativa alimentar saudável e mantém a saciedade por muito tempo, sendo também uma boa fonte de fibras para quem tem problemas de constipação.
Quais são os benefícios do trigo sarraceno?
Graças à vitamina P1 que contém, tem um efeito redutor do colesterol.
Previne a hipertensão, proporcionando flexibilidade e força aos vasos.
É um alimento amigo do intestino, pois não contém glúten, regula o sistema digestivo pela sua polpa e fibra.
Contém; Graças ao magnésio, potássio, fósforo e ferro, é muito benéfico para pacientes com hipertensão, anemia e coração.
Mantém você satisfeito por muito tempo.
Graças aos seus ingredientes e antioxidantes, é preventivo de doenças como o cancro do cólon e da mama.
Graças às vitaminas B1, B3, B5 e B9 do trigo sarraceno, proporciona uma pele saudável e cabelos fortes.
Graças ao seu componente colina, ajuda a reduzir a gordura do fígado.
Depois de fervido, você pode misturá-lo às saladas.
Você pode usá-lo em vez de bulgur ou arroz.
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