"Alimentos fermentados são indispensáveis para nosso sistema imunológico mais forte. Para fortalecer nossa barreira intestinal, devemos consumir muitos alimentos fermentados, como pickles caseiros, vinagre caseiro, kvass, kombucha, chucrute, iogurte, kefir. Bem conhecido como pickle de repolho alemão, que é o favorito dos alimentos fermentados. O que é, quais são seus benefícios? Como é feito o chucrute? "
Benefícios do chucrute ((chucrute alemão)
- Isso fortalece o sistema imunológico
- É muito nutritivo
- Facilita a digestão
- Torna mais fácil perder peso
- Eficaz na manutenção da saúde do cérebro
- Pode reduzir alguns riscos de câncer
- Contribui para o desenvolvimento ósseo
- Protege a saúde do coração
Como consumir chucrute?
O chucrute, que é uma fonte de alimento saudável, pode ser servido com pratos de carne, em saladas ou com frango grelhado. Pode ser consumido sozinho ou às refeições. É um bom aperitivo e prepara o estômago para a digestão. O chucrute, que vem da tradição alemã, era servido aos convidados antes das refeições. Portanto, começar sua refeição com chucrute é muito importante para a digestão.
O que é Kvass? Quais são os benefícios do Kvass?Receita de chucrute (chucrute alemão)
Materiais:
- Repolho,
- Sal (20-25 gramas para 1,5 kg de repolho)
- Jarra de vidro.
Especificação:
- Pique o repolho bem fino.
- Leve em um recipiente de aço inoxidável ou vidro e esfregue bem com sal.
- Em seguida, deixe descansar durante a noite. Vire-o de cabeça para baixo com as mãos de vez em quando para regá-lo bem.
- Quando tem água, significa que chegou a hora certa.
- Em seguida, aperte-o na jarra de vidro para que não haja ar dentro.
- Se o último suco foi no repolho, você fez certo.
- Neste ponto, é necessário cortar o repolho do contato direto com o ar; para isso, feche bem a tampa do pote usando o copo ou tigela apropriada para o seu pote.
- Você deve deixar espaço suficiente no topo do frasco, os primeiros dias podem transbordar.
- Você deve pressionar no topo todos os dias durante os primeiros três dias.
- Não abra a tampa do pote após o 3º dia, tente interromper o contato com o ar.
- Armazene em temperatura ambiente longe da luz solar direta.
- Sua marinada de chucrute fica pronta em 3-10 dias.